本物なのにスピードメニュー

本格的な一品を加えてみませんか?

令和2年度日本YEGビジネス交流委員会に、四国ブロック 香川県連 観音寺YEGより出向させて頂いています。

私の事業所は香川県の西の端にある観音寺市で蒲鉾の製造販売をしております。

観音寺市の西に面している燧灘は、瀬戸内海の中でも特に温暖で波が穏やかなエリアです。

沖に伊吹いりこで有名な伊吹島があります。
良質なカタクチイワシが獲れる事もあり、この近海の魚は特に美味しいのです。
この燧灘で水揚げされた魚を市場で買い付け、捌く所から仕事がスタート。
通年でグチやエソ、夏はハモ、冬は舌平目など、季節の旬の魚を使います。

この魚を混ぜて作る蒲鉾や竹輪は特に味に深みがあり、本当に魚の味がする商品として販売しています。

切ってそのまま食べて頂けるので、
基本的に何も付けなくても大丈夫です。
なので、本格的な板わさや磯辺揚げなど素材を活かした定番メニューを提供出来ると考えています。

また会社の御中元や御歳暮などの季節の贈り物でお使い頂く場合も、瀬戸内海より全国へ発送しておりますのでお気軽にご連絡ください。